黒玄米を100%すりおろして、米粉にして、その米粉100%から作ったパン。
前の記事にも書きましたが、田舎日記イベントでみんなが育てた黒玄米。もちろん農薬ゼロ・化学肥料ゼロの超プレミア米を利用してます。
イベントのカフェレストランで、カレーの付け合せに「黒玄米パン」と「古代米ごはん」を皆さんに選んでもらえるように！っと思って、開発中なのが、このパンです。
地元周辺・匝瑳市にあるパン屋さん「ベーカリーエビス」さんに、黒玄米を持参。「これで、お～！っと驚くパンを作ってください！！」と依頼した経緯です。
黒玄米は、ヌカは黒いのですが、精米してしまうと普通のもち米。もち米でパンを作っているのだから、もちもち過ぎて、まさに「きりたんぽ」状態。どうでしょう・・・。
面白いっちゃぁ、面白いですが・・・。
食べてみたいですかね？？
コメント
そりゃあもちろん食べてみたいです。
幻マニアとしては。ほっとけないです！
こんなに黒いんですか？？
これは、焼く前？焼いた後？
もっちもっちのパンなんですかねー。
美味しそう！
